Champagneglas – vilken form ska du välja?

Det bästa champagneglaset för de flesta är ett tulpanformat glas: bredare än en flöjt så att doften får plats, men avsmalnande upptill så att bubblorna håller ihop. Den smala champagneflöjten bevarar mousseet längst men visar mindre av vinet, och coupen är vacker men låter både bubblor och doft försvinna snabbt. Nedan går vi igenom formerna, hur vi valde glasen och vad du kan tänka på om du vill ha billiga champagneglas.

Så valde vi

Vi har inte testat glasen själva. Vi har utgått från formen (flöjt, tulpan eller coupe), kantens tunnhet, material och tillverkarens uppgifter om diskmaskin. Alla glas kommer från etablerade glasbruk med serier som säljs i Sverige, så att du kan komplettera om ett glas går sönder. Vi har valt glas i olika prisnivåer och tagit med en coupe och ett allroundglas, eftersom många faktiskt vill ha just det.

Flöjt, coupe eller tulpan – vad är skillnaden?

Form	Doft	Mousse	Passar
Flöjt	Begränsad	Håller längst	Unga, enkla mousserande, mingel
Tulpan	Bra	Håller väl	Champagne, cava, crémant, de flesta tillfällen
Coupe	Svag	Försvinner snabbt	Skålar, stil, champagnecocktails
Vitvinsglas	Mycket bra	Håller hyggligt	Årgångschampagne och komplexa viner

Champagneflöjten

Flöjten har en smal, hög kupa med liten yta. Det gör att kolsyran stannar längre och att bubblorna stiger i en tydlig pärlrad, vilket är vackert. Nackdelen är att doften har svårt att samlas och att du inte kan snurra vinet. För unga, fruktiga mousserande och när glaset hålls i handen länge är flöjten fortfarande ett bra val.

Coupe champagneglas

Coupen är det grunda skålglaset som förknippas med 1920-talet och champagnepyramider. Den stora ytan gör att bubblorna försvinner snabbt och doften sprids ut. Välj coupe för stilen, till en skål eller en champagnecocktail, men inte för en flaska du har sparat på.

Tulpanglaset och vitvinsglaset

Tulpanglaset är bredare på mitten och smalnar av mot kanten. Det ger vinet yta att andas och samlar doften, samtidigt som mousseet håller väl. Flera champagnehus och sommelierer serverar i dag sina viner i tulpanglas eller vanliga vitvinsglas, särskilt årgångschampagne och mer vinösa stilar. Har du redan bra vitvinsglas fungerar de ofta utmärkt.

Så serverar du champagne

• Temperatur: 6–8 °C för de flesta mousserande, 8–10 °C för årgångschampagne. För kallt dämpar doften, för varmt gör mousseet aggressivt. Mer i guiden om serveringstemperatur.
• Kylning: En vinkylare med is och vatten kyler snabbare än is enbart. Se vinkylare.
• Öppna lugnt: Håll handen över korken, vrid flaskan snarare än korken och låt trycket gå ut med en svag suck i stället för en smäll.
• Häll i två steg: Häll lite först, låt skummet lägga sig och fyll sedan till ungefär hälften.
• Rena glas: Diskmedelsrester och ludd från handdukar påverkar mousseet. Skölj glasen i varmt vatten och torka med en luddfri duk.

Billiga champagneglas: vad ska du tänka på?

Billiga champagneglas har ofta samma grundform som dyrare, men tjockare kant och ibland en tjock stjälk eller ojämn kupa. Det märks mer i munnen än i doften. Några råd om du vill hålla nere kostnaden:

• Välj en etablerad serie från ett glasbruk, som Zwiesel Pure eller enklare Spiegelau-serier. Då går det att ersätta trasiga glas.
• Köp tulpan hellre än coupe om glasen ska användas till flera sorters vin.
• Hoppa över separata champagneglas om du redan har bra vitvinsglas eller allroundglas. Det är ofta bättre att lägga pengarna på ett par tunnare allroundglas.
• Kontrollera skåpshöjden. Flöjtar och tulpanglas är höga och får inte alltid plats stående.

Hur förvarar och diskar du champagneglas?

Champagneglas är höga och har ofta tunna stjälkar, så de är bland de glas som oftast går sönder i disken. Diska dem med avstånd till andra glas, på ett skonsamt program, eller för hand i varmt vatten med lite diskmedel och ordentlig sköljning. Rester av diskmedel eller sköljmedel bildar en hinna som gör att bubblorna beter sig annorlunda. Förvara glasen stående på foten i ett stängt skåp, inte på kanten, så att de inte tar upp lukt från köket.

Det här ska du tänka på innan du köper

Fundera på hur du oftast dricker mousserande. Blir det mest en skål vid högtider räcker några flöjtar eller coupeglas. Sparar du flaskor av årgångschampagne som ska få visa doft och mognad är ett tulpanglas eller ett större vitvinsglas mer givande. Fler tillbehör hittar du i översikten över vintillbehör.