Bästa vinglasen – sex glas värda en plats i skåpet

Det bästa vinglaset för de flesta är ett tunt allroundglas med en kupa som är bred nedtill och smalnar av mot kanten, i ett material som tål diskmaskin. Riedel Veritas, Gabriel-Glas StandArt och Zwiesel Pure uppfyller det på olika prisnivåer, medan munblåsta Zalto Denk’Art Universal är referensen för den som vill ha det allra lättaste. Nedan förklarar vi hur vi valde och vad du ska titta på när du köper vinglas.

Så valde vi

Vi har inte testat glasen själva. Urvalet bygger på fyra kriterier som går att kontrollera: kupans form (bred bas, avsmalnande öppning), kantens tunnhet, material och tillverkning (kristallin, munblåst eller maskinblåst) samt tillverkarens uppgifter om diskmaskin. Vi har också vägt in att glasen är etablerade serier som går att köpa i Sverige och komplettera om något går sönder, och att de nämns återkommande av sommelierer och vinskribenter som referensglas.

Vi har medvetet valt glas i flera prisnivåer. Ett dyrt glas är inte automatiskt bättre för just ditt bruk; om glasen ska diskas i maskin varje vecka väger tålighet tyngre än några gram vikt.

Vilken form ska ett vinglas ha?

Formen styr hur doften samlas och hur vinet träffar munnen. Tre saker är viktigast:

• Kupan ska vara bred nog att snurra vinet och ge det yta, men smalna av upptill så att doften stannar i glaset.
• Kanten ska vara tunn och slät. En tjock, rullad kant märks direkt mot läppen.
• Stjälken gör att du håller glaset utan att värma vinet och utan fingeravtryck på kupan.

Rödvinsglas, vitvinsglas och allroundglas

Klassiska serier delar in glasen efter druva: ett stort bordeauxglas för strukturerade röda, ett ännu bredare bourgogneglas för pinot noir och nebbiolo, och mindre glas för vitt. Skillnaderna finns men är mindre än många tror. Ett allroundglas på 40–55 cl täcker de flesta behov, och många vinskribenter har under senare år gått över till ett enda glas för alla viner.

Vitvinsglas: när ett mindre glas är bättre

Ett vitvinsglas är mindre och smalare än ett rödvinsglas. Det ger mindre yta, vilket bevarar friskheten i aromatiska viner som riesling och sauvignon blanc, och den mindre mängden vin i glaset håller sig sval längre. Fylliga, ekfatslagrade vita, som många chardonnay, gör sig däremot ofta bättre i ett större glas. Har du bara plats för två sorters glas, välj ett allroundglas och ett mindre vitvinsglas.

Kristallin, blykristall eller vanligt glas?

Kristallin är det vanligaste materialet i bättre vinglas i dag. Det är blyfritt men innehåller andra mineraler, till exempel zink, barium eller titan, som gör glaset klart, starkt och möjligt att blåsa tunt. De flesta kristallinglas tål diskmaskin.

Blykristall innehåller blyoxid och har traditionellt använts för slipade glas och karaffer. Det är vackert men mjukare och mer känsligt, och vin eller sprit bör inte förvaras i blykristall under längre tid. Gamla kristallkaraffer från arvet fungerar för servering men inte för förvaring.

Vanligt sodaglas är billigt och tåligt men tjockare. Det fungerar för vardag men ger inte samma känsla mot läppen.

Tritan-kristall är Zwiesel Glas varumärkesnamn för ett blyfritt glas med titan och zirkonium som enligt tillverkaren gör det mer motståndskraftigt mot stötar och disk.

Tål vinglas diskmaskin?

De flesta moderna kristallinglas gör det, även tunna serier. Det som brukar orsaka skador är inte vattnet utan att glasen slår mot varandra eller mot korgen. Ställ dem med avstånd, använd ett skonsamt program och undvik att öppna luckan medan glasen är heta. Grumliga glas beror oftast på hårt vatten eller för mycket diskmedel och kan ofta tas bort med ättika, medan etsning (permanent grumlighet) inte går att få bort. Torkar du för hand: håll i kupan, inte i foten, när du vrider duken.

Billiga vinglas: vad du får och vad du missar

Billiga vinglas har ofta en rimlig grundform men tjockare kant, en kraftigare övergång mellan kupa och stjälk och ibland en kupa som är för liten. Det gör mest skillnad för doftrika viner. Ett bra sätt att hålla nere kostnaden är att köpa enklare serier från etablerade glasbruk, som Spiegelau Lifestyle, och lägga pengarna på ett par finare glas till de flaskor du sparat på. Svenska alternativ finns också, till exempel Orrefors Difference-serien, som har glas för olika vinstilar.

Det här ska du tänka på innan du köper

• Antal: Sex glas av samma sort räcker för de flesta middagar. Köp hellre en serie som finns kvar i sortimentet så att du kan ersätta trasiga glas.
• Skåpshöjd: Stora rödvinsglas och champagneglas kan vara 23–25 cm höga. Mät skåpet innan.
• Servering: Fyll högst en tredjedel av glaset. Rätt temperatur gör ofta mer än rätt glas; se guiden om serveringstemperatur för rött vin.
• Mousserande: Ett vitvinsglas eller allroundglas fungerar ofta bättre än en smal flöjt. Läs mer om champagneglas.
• Karaff: Har du fina glas är en karaff en naturlig följeslagare; se bästa vinkaraffen.

Fler tillbehör hittar du i översikten över vintillbehör.